方倉凍干機凍干技術被廣泛應用于化工、食品、材料、醫藥、生物制品等領域科研和生產中，方倉凍干機如生物制品、生化藥物；微生物和藻類；還有一些易損、易氧化物質的干燥操作，如生物標本和生物組織、歷史檔案、文物的除濕保藏、微孔零件的除濕等。方倉凍干機基本組成包括真空泵、冷阱、凍干腔、真空度和溫度控制系統、其它功能配件如多歧管、壓蓋裝置、普通型等。
方倉凍干機將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
方倉凍干機使用步驟：
1、在每次開機之前，首先檢查真空泵中泵油是否足夠。
2、擰開排水閥門，讓里面殘留的水流出。排干后再擰緊閥門。
3、檢查凍干腔與冷阱的接觸部分是否完好，必要時清潔及重新調整。
4、關閉所有的閥（與凍干瓶直接相連的閥，白色旋鈕向上即為關閉）。關閉冷阱與真空泵想連接的閥（在儀器后面，與真空管相連接）。
5、打開冷阱電源開關，打開真空泵電源開關。
6、15分鐘后，打開冷阱與真空泵相連接的那個閥門。
7、1分鐘以后，即可把已經預凍好的樣品（已經在凍干瓶中）掛在支架上，打開相對應的閥門后即可進行凍干過程。
8、凍干結束后，關閉相對應的閥（白色旋鈕向上），取下凍干瓶。
9、待所有凍干瓶取下后，依次關閉真空泵電源和冷阱電源。
10、待冷阱中的霜融化后，打開排水閥門進行排水，然后關閉。
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